週末のおもてなし
先週末は土日で来客があった為、ちょっと忙しい週末となりました。
土曜日は、私の結婚式の時に会場装花をしてくれた友人と、
そのお手伝いをしてくれた方と、３人が新居に遊びに来てくれました
ランチは何を作ろうか悩んで、以前習っていたイタリア料理教室で
教わったものを作る事にしました。
１品は友人からのリクエストが多いタコのグリーンソースマリネ
それと枝豆のムース
下がムースで上がコンソメのゼリーになっています。
アサリとプチトマトとオリーブが入っていて、さっぱりと夏向きのお料理
豚バラ肉と白いんげんの煮込み
豚ばら肉が柔らかくて、白いんげんとの相性もバッチリ☆
桃のセミフレッド
型から抜き易いようにラップをひいてしまったので、側面にラップ跡がばっちり
遊びに来てくれた３人とは結婚式以来の再会だったので、
あれやこれやと色々な話に花が咲き、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
今度会う時には友人の赤ちゃんが生まれているので
赤ちゃんに会えるのがとても楽しみ
そしてそして日曜日は私の両親と弟夫婦が遊びに来てくれました！
お花を教えている義妹が作ってきてくれました
青りんごが入っていてとてもかわいい
Iちゃん、ありがとうございます
日曜日は姪っ子ちゃんもいるし、大勢でバタバタでなかなか
お料理の写真なんて撮っているヒマがなかったので
残りものを後から撮影
夏野菜とチキンステーキの和風煮込み
これは北斗晶さんのレシピで、
かなり昔にテレビチャンピオンの料理対決で
北斗晶さんが優勝した時のレシピなんです。
テレビを見ていて、美味しそう！！って思い、翌日早速レシピをプリントアウトし、
それから何度も作っている大好きなメニュー
和風だしと梅干しで鶏肉を煮込むお料理なんだけど、
さっぱりしていてすっごく美味しいの
北斗晶さん、スゴイ
それとレンズ豆の野菜スープ
これもイタリア料理教室で習ったものだけれど、
野菜たっぷりでめっちゃ美味しいの
こうしてコースメニューを色々と作れるようになったのも
通っていた教室の先生のおかげです。
イタリア料理教室に５年も通っていて本当に良かった
日曜日のデザートはマンゴーゼリーにしたけれど、
本当は土曜日も日曜日も、もっと手の込んだデザートを作りたかったな。
けれど作業工程の多いデザートって、
時間と気持ちにゆとりがないとなかなか作れない。。
今回はメニューを決めたのが前日だったので、
そこは猛烈反省点
わざわざ遠くからおうちに来て下さるんだもの
おしゃべりも楽しみたいし、
美味しいお料理もお出ししたいな。
しばらくは来客が続くし、メニューちゃんと決めておかなくちゃ！