Summer Candle Arrangement / ピナコラーダムース

日曜日は私がお手伝いしている Sophlフラワーアレンジメント の日でした。

日曜日は残暑残る厳しい暑さでしたが、
もう夏も終わりなんだと思うとちょっぴり寂しいですね。


さて、今月のフラワーアレンジメントも先月に
引き続きシルクフラワーを使ってのアレンジ

キャンドルを入れたグラスにはダリアやラナンキュラスなどの
ホワイトフラワーを数種類散りばめ、ポイントにラベンダーのパープルを。


夏らしいとても涼しげなアレンジメントで、テーブルの上を華やかに彩ります。


今月、レッスン後のデザートに作ったのはピナコラーダのムースケーキ

デザートは、お花に合わせたものをオリジナルで作る事も多いのですが、

今回は渡辺みなみさんのレシピ本「みなみさんのケーキノート」から。


この本を購入したのは２０年位前の事。

半分がアメリカで、半分がフランスのケーキレシピ
何度もリピートで作ったケーキも多く、
本も大分使い込んだ状態になってきました。


白いムースの周りを囲むグラデーションとなったブルーキュラソーの
キラキラしたゼリーとのコントラストがとても綺麗なこのスイーツ、

アレンジメントに使われている白いお花と、ブルーのリボン、
ラベンダーのパープルとリンクさせています。

ココナッツミルクは、製菓用のココナッツロングを牛乳で
煮出したものを使用しているので、コクと風味が深く、リッチな味わいに


ピナコラーダは、ココナッツミルクとパインジュースにラム酒を入れたカクテルの名前。

カクテルをそのままムースにしたようなこのケーキは、ちょっぴり大人の味わい。

作った作品を眺めながらのデザートタイム、楽しんでいただけたかな。

次回のレッスンは10月です。

その頃はもう秋ですね。


Lesson Schedule

10月15日(土)
12月18日(日)