うちのミツカン酢は米酢だったので米酢だと味がマイルドにはならないと書いてあったので、アメリカのホワイトビネガーにしました。
薄切りの方が長持ちするので今回は生姜は薄切りバージョンで
ついでに酢玉ねぎも作りました。
初めてなので、取り敢えず、1個分で
繊維を分断する切り方で漬け込む前に空気に15分から30分さらすと味が良くなるそう。
それ以下でもそれ以上でもダメだそうです。
ガラス容器が1つしかなかったので早くに仕上がる酢生姜の方をタッパで作りました。
明日には食べられるので。
玉ねぎの方は1週間待ち。
ホントは瓶じゃないといけません。
酢酸でプラが溶ける可能性があるそうなので。
次回までに1ドルストアでガラス容器買い足す予定です。