豊作だったレモン
ハイボールに入れたり、焼き魚に搾ったりしても使いきれず、木にまだまだ残っているので、氷砂糖とホワイトリカーでレモン酒を作ってみました
１ヶ月後から飲めるようになるけれど、さらに１年熟成させると美味しくなるそうです♪
楽しみ～(*^.^*)
そして…
レモン酒を作る時に大量に残ったレモンの皮がキッチンからリビングまで爽やかな香りを漂わせています
そのまま捨ててしまうのはもったいないので、これも有効利用しようと思い、レモンピールを作る事にしました
皮の白い部分は苦味があるのでなるべく取り除くのですが、これ結構手間が掛かりました
3回ゆでこぼしてから同量の砂糖で煮て、乾かしたピールにグラニュー糖をまぶしたら完成です！
ちょっとほろ苦くて美味しい
