毎年手作り味噌の材料を頼んでいるお米屋さんで『甘酒作りセット』を一緒に注文してみました
ずっと寒い日が続いたので体が温まることを期待して作ってみました
付いていたレシピを見たら、届いた材料全部を使うと2リットル強もの甘酒が出来てしまうので、とりあえず半分の量で作ってみることにしました
まず餅米を柔らかめに炊きます
炊き上がった米に糀を混ぜて湯冷ましを入れ、炊飯器の保温スイッチをon
途中かき混ぜながら5～6時間発酵させます
お味噌作りにも使う無農薬の糀
温度が上がりすぎて糀菌が死なないように炊飯器の蓋は開けておきます
甘酒の出来上がり
簡単
昨日はあまりに寒くて発酵が進まなかったのか、一時間半ほど余分に掛かりましたが、甘～い甘酒が出来ました
Android携帯からの投稿