和歌山・橋本の新鮮な野菜を販売している
あべの王子商店街のF＆V元気さんで
南高梅を2Kg買ってきました。
いつもスーパーで仕方なく買ってたので
良い梅をお安く買えて良かったです♪
ほんとはもう1日くらい置いたほうがいいんですけど
忙しくて時間が取れそうにないので
もう塩漬けしてしまいます！
洗って打身がひどかったり、まだ青い梅を取り除き、ヘタ（なり口）をつまようじで取ります。
全部で2000g→1700gになりました。
昨年漬けた塩分12％の梅干しがいい塩梅だったんで
今年はチャレンジ！
塩分10％でやってみたいと思います！
1700gで塩およそ170g
カビが生えませんように。。。(^◇^;)
ホワイトリカーなどをボウルに入れ
5〜6個ずつを転がしながら行き渡らせ
ホワイトリカーをふりかけたジップロックへ
1／3ずつ分けて入れます（ハカリではかりながらやるといいです）
ホワイトリカーが切れてて久米仙で代用。
ひえ〜〜もったいない！！
冷蔵庫に入れて漬け込みます。
時々優しく動かして出てきた汁を行き渡らせます。
梅雨が明けたら、ザルに並べて3日間干して完成です
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打身や青い物など、はじいた梅は砂糖に漬けて梅シロップに
普通の砂糖でオッケー👌
これが美味しいんです♪
アミノ酸タップリで夏バテ防止！
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**ライブ情報
よろしくお願いします( ´ ▽ ` )
◉2021/6/26(土)本町・犬も歩けば
=Old School Music=
◎Harpin' Joe Quartet＋1◎
Harpin' Joe (harp,vocal)
前滝 康彦 (piano)
鶴賀 信高 (upright bass)
吉年 顕一 (drums)
AKI (guitar)
◎Tiny Jug Stompers◎
たいにー (vocal, banjolele, kazoo)
やま (mandolele, guitars, jug)
めっきー (washtub bass, jug)
ハーピン・ジョー (harp, whistle, jug)
場所:かふぇとばー 犬も歩けば
Tel : 06-6226-8388
〒541-0056
大阪市中央区久太郎町4-2-9 新中央ビルB1F
最寄り駅 :地下鉄各線 本町駅15号出口 徒歩2分
open15:30 / start16:30
charge : 2,500円 (2drink order)
12名様ご予約限定
ご予約は出演者かお店迄♪
※店内終日禁煙
お店は万全のウイルス対策をしています。ご来場の際はマスク, 除菌等のご協力よろしくお願い致します♪
◉2021/9/25(土)第34回帝塚山音楽祭
Tiny Jug Stompers
万代池エントランスステージ出演
=Time table=
12:15-12:45
Tiny Jug Stompers
大阪府大阪市住吉区万代３丁目７
※阪堺電車帝塚山三丁目駅徒歩5分
初めての帝塚山音楽祭♪阿倍野から近い地元の音楽祭に出演できてとてもうれしいです♪