風味に慣れすぎて。

唐揚げ協会もお手伝いしている本が発売されています

これ、本格的な唐揚げレシピから変わり種レシピ(唐揚げなの？みたいなのも含)まで情報満載

あー食べたくなってきた

さて、こんなものを発見しました

トリュフ塩。

カレー塩、抹茶塩は食べますが、トットリュフ…

前に、トリュフオイルなるものを使ってみたのですが、まー一滴加えるだけでかなりの“トリュフ”でした。

なので塩も気になってしまい、ｸﾛｼﾛペアで

…ま、ホンマもんのトリュフ食べたことないですけど、

だからｼﾛｸﾛの違いに到達以前なんですけど、

だから私の言う“トリュフ風味”は

“トリュフってこんな匂いなんだろ、風味”なんですー。

松茸のお吸い物が松茸の味って信じてるのと変わらんですね

で、気になるトリュフ塩ですが、

缶開けたら既にトリュフ！周りがトリュフ臭～

味はもちろん塩です、トリュフ風味で塩のくせにコッテリと感じます～

不思議、何につけるとベストか試行錯誤してみまーす



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オマケ

さんざん食べ呑み、そのあとにバーもいったというのに、美味しいラーメンがある。

と提案されたら行ってしまうのが私自身も自分に引いてしまうところです

こわっ。

でも後悔はまっったくない

それくらいまたまた感動なラーメン。

祇園にあるバー？でもラーメン。

レトロパンク？不思議なお店で頂いた中華そば。

つべこべ言いません、旨いっす。

以上。

いや、ほんとそんな感じ。

店主すらよくわかっていないいりくんだとこに移転するそうですが、

必ず京都来たときは探し当てます。

と、もう次に思いを馳せてしまう私でした。


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なにもいえねーー

さて、今回の京都旅行。

このお店のために、といっても過言ではない、と予定調整の最優先事項になっていたお食事の紹介。

とにかく、予約とれない。

プロフェッショナルがアテンドしてくださいました。

私なんかは自分自身で１０年、いや死ぬまでたどり着けないような

写真も時間が過ぎるのも忘れさせる、そんな一時でした。

あるやつだけ。

刺身盛り合わせ

焼き銀杏

野菜のあんかけ

ブリカマ

鯖のきずし

ちなみに美味しすぎて銀杏アゲイン、笑

写真はありませんが、鴨まんじゅうもアゲイン

焼きナス、ぐじからあげ、くもこ、タイあらだき、厚焼き卵、釜飯…

覚えてる範囲ではとりあえずこんなにも頼み、

ワインに日本酒に…と瓶も沢山あけました

余りの飲み食いっプリに、お店のかたも苦笑を通り越していたことと思います

カウンター越しに凝視しては気になったらいろんなこと聞きまくり、

でもそんな私にニコニコしながら丁寧に一つずつ教えて下さり、お話してくださり

他のお客さんにも細かく目を配って、職人さんって感じでした

残った釜飯をお土産に頂き、翌日帰りの新幹線でしっかり味わいました。

この素敵な素敵なひとときのおかげで、半年は頑張れそうな、それくらい幸せな時間でした

…半年は頑張る期間短い？笑


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