超簡単ドライカレーの春巻き♪

超簡単ドライカレーの春巻きを作りました♪

【材料】

 ナス
 ジャガイモ
 タマネギ
 干しぶどう
 ミックスベジタブル
 春巻きの皮
 カレー粉
 塩胡椒
 油
 のり用の小麦粉と水

①ナス・ジャガイモは1cm角に切る。(ナスは水に晒してアク抜き、ジャガイモはレンジで3分加熱しておく)
②粗みじん切りにしたタマネギ・干しぶどう・ミックスベジタブルを①と一緒に炒め、塩胡椒とカレー粉て下味をつける。
③②にひき肉を加え、火が通ってからケチャップとソースで味付けをして冷ましておく。
④春巻きの皮に③を包んで(包み終わりを小麦粉と水を混ぜたのりでつける)揚げる。

分量は全て適当(笑)
味付けは自分好みに調節してください♪
サニーレタスで包んで食べると、さっぱり美味しいと思います(o^^o)