そして、この日の実習はテンションが上がる２品でした。
タイ風焼きそば（パッタイ）
いつの間にかカービングをしてました。
タム先生、すごい器用だ。
材料はこんな感じ。
①ソースの材料（パームシュガー、ナンプラー、タマリンドウォーター、粉唐辛子）を
鍋に入れて、弱火にかけて混ぜ合わせる。
鍋に入れて、弱火にかけて混ぜ合わせる。
②フライパンに植物油とホームデーンを入れて火にかける。
③香りが立ったら、フア・チャイポー・ワーンを加え、厚揚げも加える。
④麺を入れて柔らかくなったら、ソースと乾燥小エビを加える。
⑤ソースが馴染んだら、全ての具をはじに寄せて油を入れて熱したら卵を入れる。
⑥もやしとニラを入れて炒め合わせたら、ピーナッツを入れて混ぜる。
そして完成したのはこちら。
本格的なパッタイで、普通のレストランとは違って、
マジでオイシカッタ～ レモンを絞るといいですね。
パッタイ大好きだーーー
お次はスイーツを。
でわでわ～
