コーヒーは毎日
杯は飲んでいるのですが、
おウチでは、ちゃんとコーヒーを淹れてなくって
というのもカフェオレ
かアイスオレにしちゃってるので、
ドリップパックやインスタントコーヒーでごまかしてマス。。。
コーヒーメーカーを買おう
と思いつつ、エスプレッソマシンも
使っていない私なので、どうしようかなー
って思ってたところ、
まゆちゃん
からお誘い頂いて、タリーズ
のコーヒースクールに
行ってきました～
場所は、タリーズ
の本社がある神楽坂で
コーヒースクールなので、机の上にはちゃんと資料もありましたよ～
まずは、テイスティングの仕方を学びました
アロマ ： コーヒーの香り
アシディティ ： 酸味（舌の側面で）
ボディ ： コク、液体の密度や重量感
フレーバー ： 風味
そちらを踏まえて、
種類のコーヒーをテーブルのメンバーで
作りながらテイスティングをすることになりました
まずは、コーヒー豆をコーヒーメーカー入れて、
お湯（９０℃）を少し入れて３０～６０秒しっかり蒸らします
そして、お湯を入れます、華麗なる
注ぎですわよーん
注ぎ終わったらスプーンでかき混ぜます
そして、フタのつまみをプレスして、完成
そして出来上がった種類のコーヒーのテースティングを
ブラジルファゼンダバウ
ケニアシンバ
ダッチマンズブレンド
私は、ブラジルが飲みやすくて
番好きな味でした
ブラックでも飲みやすいタイプだと思います
フレーバーはダッチマンズがとってもナイス
ケニアはかなり酸味があり、重めのケーキ
と一緒に食べたりすると
いいだろうナーって思いました
改めて、しっかりテースティング
すると、コーヒーって
豆によって、味が全然違いますね
コーヒー豆のいり方でも、こんなにも違うのです
左下の、まだ緑色をした豆はとても草木の香り
がし、
右上の一番炒っているものは、かなり香ばしかったです
コーヒー豆
は、炒り方によっても、全然違う味になる
ので、
コーヒーは、本当に奥が深いと改めて思いました～
お次は、アイスコーヒーの作り方です
でわでわ～
