オメガ3を摂って、オメガ6は減らしましょう、とよく言われますが、
お肉からもオメガ3が摂取できます
脂肪酸の中には、私たち人間の体内でつくることができず、
食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸があります。
それはオメガ3系とオメガ6系。
食べ物として摂取したオメガ3やオメガ6は、
オメガ3系→→EPAに、
オメガ6系→→アラキドン酸に体内で変換されます
EPAは炎症を抑え、過剰はアラキドン酸は炎症を引き起こしてしまいます。
食べたオメガ3：オメガ6比が、体内で作られるEPA：アラキドン酸比がと同じ。
なので、オメガ3とオメガ6のバランスがとても大事なのです
この事は、豚も牛も同じ。オメガ3やオメガ6を作れません。
えさが穀物だとオメガ6系が優位に、
牧草を食べて育った豚や牛のお肉はオメガ3系が優位になります。
オメガ3系は、亜麻仁油、エゴマ油、EPA、DHA
オメガ6系は、ごま油、大豆油、サラダ油など
自然とオメガ6過多になりやすいです。
調理油を気を付けるだけではなく、食材も気をつけることで、オメガ3：6バランスを良くするこ
とができます。
お肉を選ぶときは、
何を食べて育ったのか
、というのも大事なポイントです。
お肉からもオメガ3が摂取できます
脂肪酸の中には、私たち人間の体内でつくることができず、
食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸があります。
それはオメガ3系とオメガ6系。
食べ物として摂取したオメガ3やオメガ6は、
オメガ3系→→EPAに、
オメガ6系→→アラキドン酸に体内で変換されます
EPAは炎症を抑え、過剰はアラキドン酸は炎症を引き起こしてしまいます。
食べたオメガ3：オメガ6比が、体内で作られるEPA：アラキドン酸比がと同じ。
なので、オメガ3とオメガ6のバランスがとても大事なのです
この事は、豚も牛も同じ。オメガ3やオメガ6を作れません。
えさが穀物だとオメガ6系が優位に、
牧草を食べて育った豚や牛のお肉はオメガ3系が優位になります。
オメガ3系は、亜麻仁油、エゴマ油、EPA、DHA
オメガ6系は、ごま油、大豆油、サラダ油など
自然とオメガ6過多になりやすいです。
調理油を気を付けるだけではなく、食材も気をつけることで、オメガ3：6バランスを良くするこ
とができます。
お肉を選ぶときは、
何を食べて育ったのか
、というのも大事なポイントです。