今日、 お買物してて いかなごを見つけました
毎年気にはしていたけどなかなか勇気が出なかった いかなご・・・
今年は 『いかなごのくぎ煮』に初挑戦します
材料・・・
いかなご １キロ
濃口しょうゆ ２００cc
中ザラ ２５０グラム
本みりん ２００ｃｃ
酒 日本酒は入れすぎると軟らかくなるので注意
本みりんとの合計で２００cc
土生姜 ５０グラム～８０グラム
『いかなごのくぎ煮ってなんでしゅか
』
『ライちゃんたちも食べていいでしゅか
』
さあ おいしいくぎ煮のために がんばるよ～
まず いかなごを 軽く水洗いして水気を切っといて
土生姜を皮付きで千切り～
しょうゆと みりん 酒 ざらめ 土生姜を 鍋にいれて沸騰したら
いかなごをパラパラと２回に分けて投入
絶対に お箸等で 混ぜないこと
ぎゃ～吹きこぼれるぅぅ
ここから付きっ切りで火の調節しながら
かき混ぜたい衝動と戦い
アク取りに専念
そのころ ２わんこさん
『クンクン
なんか いいにおいがするでしゅ～』
『ライちゃん いいにおいで 鼻みじゅでたでしゅ
』
家ん中くぎ煮のにおいで 充満中
さて、だいぶ 汁気がなくなってきたよ～
焦げないように お鍋を上下にふって～
汁気がほとんどなくなったら ザルに移して うちわで 冷ます
パタパタパタ～
わぁ～い 完成
『うまいのできたでしゅか 味見
味見』
『ライちゃんは やっぱ りんごのほうが いいでしゅ
』
応援おねがいしま～す
