北部でよく食べられるガーナ料理といえば
『TZ（Tuo Zaafi）』
トウモロコシ粉とキャッサバ粉を水で溶いたものを熱を加えながら練ったもの。
フフのようにモチモチしてないから重くないし、
バンクーやケンケのように発酵させていないので酸っぱくない！から、茹でたヤム芋の次に好きなガーナごはん。
その食感はふわっとしてつるんっとしていて、無理やり例えるとすれば柔らかすぎる白はんぺん
グリーングリーンと呼ばれるアヨヨスープと共にいただきます
アヨヨはモロヘイヤみたいな葉っぱ
アヨヨからでるネバネバでとろりとしたスープがTZに絡んでおいしいんだなこれが
ガーナのスープはスパイシーなので暑くても食欲がわくね
余りにも早く平らげたせいで、向かいで食べようとしていたガーナ人から「よかったらこれどーぞ」された。
田舎では肉の塊×2
付きでなんとたったの2.5セディ（約65円）
肉なしなら1.5セディ（約40円）
やすうま
