好き好きキッシュ
今日で私も２４歳になりました。
あ～子どもの頃思い描いてた自分とのギャップには驚くばかりです。
でも一応充実しています。
誕生日、母にはすっかり忘れられてたけど、
夕方から姉と観劇してきます。てかそういう特別な事をするよって
事前にたっぷり匂わせといたのに気づかない母の、すごい天然ぶりは嫌いじゃないです。
そんで、一昨日武蔵小金井のオーガニックカフェで食べた
ゴボウ入りのキッシュに感動したので
自分なりにアレンジして作ってみました初キッシュ！
レシピです。超簡単です！
通常生地はバターや卵を使ってパイ生地を作る(または冷凍パイシートを使う)ようですが、
私はオリーブオイルを使ったあっさりタイプの作り方を採用しました！
直径18㎝タルト型に対しての分量
薄力粉１カップ
オリーブオイル大３
ぬるま湯大３
塩ひとつまみ
これをボールで混ぜ合わせる。すぐまとまります。
今回私は直径25㎝くらいの型だったので、生地を２倍作って、３分の１はグラタン皿を型にして作りました。
型より少し大きめに切ったラップを２枚用意し、間に生地を挟み、綿棒で伸ばす。
両面テープを使う時の要領で、
片面のラップをはがし、もう片面のラップごとひっくり返して型に被せ、ラップをはがす。
フォークで生地に穴をあけ、冷蔵庫に入れておく。
中身(フィリング)の材料はお好みですが、
今回は、
ゴボウ 小１本をはす切り
タマネギ 小１個をくし切り
ネギの青いところ 少々
ニンジン適量をスライス
を、オリーブオイル、塩こしょうで炒めた物をタルト生地に敷き詰めて、
生クリーム１パック
卵４個
ピザ用チーズを細かく刻んだもの
を泡立たない程度にぐしゃぐしゃよく混ぜた卵液を、流し込みました。
本当は卵２個に対して生クリーム１パックというレシピなので、
２倍量の場合生クリームも２パック使うべきなのですが、
カロリー的にも量的にも、１パックで充分そうだったので(実際型に流し込んだらぴったりの量でした)
その辺は適宜自分で研究するのが良いと思います。
あとは２００度に温めたオーブンで２０分から２５分焼くだけ！
私は、２つ同時に焼くのに中段と下段を使ってたので、途中１５分くらいで
上下を入れ替えつつ温度も１８０度に下げて２５分焼きました。
生地はサックサクに焼けました。中はもう少しぷるぷる感が欲しかったけど、
初めてにしては上出来かな？
あ～子どもの頃思い描いてた自分とのギャップには驚くばかりです。
でも一応充実しています。
誕生日、母にはすっかり忘れられてたけど、
夕方から姉と観劇してきます。てかそういう特別な事をするよって
事前にたっぷり匂わせといたのに気づかない母の、すごい天然ぶりは嫌いじゃないです。
そんで、一昨日武蔵小金井のオーガニックカフェで食べた
ゴボウ入りのキッシュに感動したので
自分なりにアレンジして作ってみました初キッシュ！
レシピです。超簡単です！
通常生地はバターや卵を使ってパイ生地を作る(または冷凍パイシートを使う)ようですが、
私はオリーブオイルを使ったあっさりタイプの作り方を採用しました！
直径18㎝タルト型に対しての分量
薄力粉１カップ
オリーブオイル大３
ぬるま湯大３
塩ひとつまみ
これをボールで混ぜ合わせる。すぐまとまります。
今回私は直径25㎝くらいの型だったので、生地を２倍作って、３分の１はグラタン皿を型にして作りました。
型より少し大きめに切ったラップを２枚用意し、間に生地を挟み、綿棒で伸ばす。
両面テープを使う時の要領で、
片面のラップをはがし、もう片面のラップごとひっくり返して型に被せ、ラップをはがす。
フォークで生地に穴をあけ、冷蔵庫に入れておく。
中身(フィリング)の材料はお好みですが、
今回は、
ゴボウ 小１本をはす切り
タマネギ 小１個をくし切り
ネギの青いところ 少々
ニンジン適量をスライス
を、オリーブオイル、塩こしょうで炒めた物をタルト生地に敷き詰めて、
生クリーム１パック
卵４個
ピザ用チーズを細かく刻んだもの
を泡立たない程度にぐしゃぐしゃよく混ぜた卵液を、流し込みました。
本当は卵２個に対して生クリーム１パックというレシピなので、
２倍量の場合生クリームも２パック使うべきなのですが、
カロリー的にも量的にも、１パックで充分そうだったので(実際型に流し込んだらぴったりの量でした)
その辺は適宜自分で研究するのが良いと思います。
あとは２００度に温めたオーブンで２０分から２５分焼くだけ！
私は、２つ同時に焼くのに中段と下段を使ってたので、途中１５分くらいで
上下を入れ替えつつ温度も１８０度に下げて２５分焼きました。
生地はサックサクに焼けました。中はもう少しぷるぷる感が欲しかったけど、
初めてにしては上出来かな？
