お隣の方から梅をいっぱいもらったので
梅干しを作ります。
今回は贅沢に ごとうなだの塩 ¥300を使います。
重りを乗せてしばらく寝かせます。
梅シロップにします。
梅酒は娘が「私飲めない！」でボツに…
娘がお手伝いしてくれたのであっという間に6キロの梅の仕分け終了。
目取りをしてホワイトリカーで消毒。
あんまり塩辛いのはアレなので8%で様子を見ます。
傷があったりちょっと…な物は
こっちは甘めの梅と同量の氷砂糖。
思わぬ頂き物でした。
これで父ちゃんのおにぎり梅干しに困らないわね。
あとはシソを義父にお願いしなきゃ！！