私は 豆のカレーが 大好きで
しょっちゅう作っています。
ローカル食堂へ行くと
豆のカレーを頼んでる率 高め
インドでは いろんな種類の乾燥豆があって
どこでも買えるし、保存も利くし
とにかく 上手に豆を炊くと
本当に美味しい
ベジタリアンの人たちにとっては
大事な タンパク質源
昨日は 買い出しに
私的には 特に おうちカレー、
お母さんが 軽く作るような
普段食べる豆カレーが好き。
豆のカレーは シンプルなおうちカレーのほうが
レストランで食べるより 断然美味しいと思う
今日は 友達のお家で
ランチのカレーを作るとこを 見せてもらいながら
おしゃべりクッキング クラス。
前回 ラジマ豆(いんげん豆、赤金時豆かな)で
カレーを作ってくれて
それが とっても美味しかったので
今度 作るところを見たいって リクエストしてたんです。
それが 今日 開催されました
彼女は チェンナイ出身ってこともあるからか、
色々美味しいもの 知ってる。
美味しいもの 大好きで
いつも話しで 盛り上がる
スパイス遣いも めっちゃ勉強になった。
自分では 使わないスパイスとかも入れていて
わたしが作るのより 断然美味しいのは
アレとこれが 足りなかったのかが
今日 解明されて。
やはり 小さい頃から食べ慣れてる料理っていうのは
みんな 解ってるよね。
自分が お醤油を使いこなせるように
サイドメニューの ゆで卵のスパイス炒めも
めっちゃシンプルで美味しくて
ニンニクとカレーリーフとスパイスの
炒めるポイントも教えてもらって....
ニンニクは 皮ごと 炒める!!
そして みんなで ランチ頂きました。
バスマティライス 命の わたしたち。 茹で具合もバッチリ👌
そんな感じで 今日は ラジマ カレーのランチでした。
やっぱり 誰かが 作ってくれる
おうちご飯 本当に最高
私の一番好きな 豆は っていうと
ひよこ豆 (チャナ マサラ)
そして 今日のラジマ豆 かな。
わたしの作る チャナ(ひよこ豆)カレー
こちらゴア州は
昨日 ガネーシャ祭りが明けて
毎年なんですが
祭りの後は いつも
また 天気が めっちゃ悪くなって
モンスーンの終盤の終焉になります。
あと1ヶ月もすれば 長い雨季も 終わりかな
ちなみに 只今 凄い雨☔
モンスーン中は 家で 作っては 食べて 呑んで
あまり 外に出ないので めっちゃ運動不足
ちょっと 鍛えないと
本当に やばくなってきた 今日この頃です