忙しい日々が 続いていました~
私の住む ゴア、
今や インド人ツーリストが沢山!!
流行ってるのかな??
今や 私は リッチインド人と一緒に
SUSHI巻いたりw
あとは デリバリーしたりと...
とにかく 最近 やること多くて
自分1人で食べる物は
ちょこっと スナック買って 軽く済ます
みたいな事が 多い 今日この頃
気がつけば サモサを 最近 よく食べてるw
インドのスナックと言えば サモサです
私は 特別 好きじゃなかったのですが
忙しいときに チャイ屋で買った
ある日のサモサが美味しくて
最近は しょっちゅう 気になる店があると
止まっては 食べてますw
ココのお店のが 最近の私のナンバーワン
中身は ポテトのシンプルなやつ
揚げ方も バッチリ👌
ストリートにある チャイ屋さんでは
たいがい サモサは置いてあって
美味しいお店は やはり 混んでいて
そういうお店の店頭にある サモサは
たいがい 皮から ちゃんと手作り
けっこう 市販の皮を使うお店も多いのですが
絶対 皮は手作りのやつが美味しいです。
今日のサモサ。ソース付きのお店でした
中身も お店によって 色々で、これは めっちゃスパイシーだった。 皮が 美味しかった
特に 皮に アジョワンシードというスパイスが入ってるサモサ、
これが いちばん 私は好きだな
アジョワンシードは 独特な味で
香りは 甘く、噛んでみると清涼感、
ハーブのタイムとか そんな感じの存在感かな。
魚の料理とかにも 合いそうな...🤔
私のキッチンでは 今まで
使ったことがないスパイスです。
ほんと 色々あるから
今だに 使ったことないスパイス 沢山
それで、
ちょっと 自分でも サモサを作りたくなってw
アジョワンシード 買ってきました
もう ずっと 前から
サモサを作る練習をしたかったのに
なかなか やらずじまいだったから
スパイスもゲットしたことで
サモサ、今度 自分で作ってみようと思います
そんな 感じで
やりたいことリスト、増え続けてる...
どっちかっていうと SUSHIよりも
もう少し スパイス料理 を作りたい
いつもの ないものねだりの今日この頃w
そして また 来月、
今度は 娘と一緒に 日本に2ヶ月
春休みなので 帰国することになりました
短い期間ですけど
イベントやパーティーで
スパイス料理を求める みなさん
出張サービス 受け付け中ですw
そのときのメニューに
サモサが 入ってたらいいな~~~~~
って 想像しているところです
やっぱり 憧れは こういう感じの
ストリート系 😆🇮🇳🕉👽
追伸 :
コレを書いた後
即 実行
皮が厚すぎて 全然 まだまだでした....