インド ゴア州では
カシューナッツから作るお酒 フェニーが有名ですが、
もう１つ ココナッツの樹液からとれた
トディ という 地酒もあります。
こちらのお酒は
ココナッツツリーの葉の茎の部分を刈り取って
そこに容器を固定させ
そこから出てくる 白い樹液、
糖分を含んだ液体を採取します。
この液体を １日発酵させると
微炭酸のココナッツ樹液の醸造酒ができあがります。
１日置いたくらいの フレッシュなものが
ちょうど良い感じの 呑みどきで
アルコール分は ４%くらい
飲みやすいし
甘くないカルピスサワーっぽい感じかな?
超微炭酸
なかなか美味しいんです。
３日も 放置しておくと
ココナッツのビネガー お酢になります。
昨日 友達が
ローカルのお家から
ホームメイドの美味しいやつを買ってきたよ~
って 連絡があって
早速 飲みに おじゃまして
フレッシュ トディを飲んで
さらに ビール飲んで
おしゃべりも 盛り上がって
楽しいフルムーンの夜を過ごしました
Toddy ホームメイド ゴアのココナッツトディ
家までの帰り道 スクーターで のんびり15分
しかもノーヘルw
夜道
しかも３am 😆👽
人通りも ほとんど無く、
でも時々 めーーーっちゃ酔っ払ってる
インド人グループに遭遇したり
しかも3組くらいww
ゴア、夜は涼しくて
昼間は暑い(カラッとして良い感じ)
まさに 今 絶好調wシーズンなんです
夜のドライブは海風が気持ちよくて最高で
しかも フルムーンでめっちゃ明るいし
すごく綺麗だった~~~~~
あ~~~幸せw
Happy Full Moon💚💙💜👽☮️🕉
今夜の１曲🥂👽