今日 8月15日は
インドの独立記念日
1947年 イギリスから独立した日であります。
今朝、下に住む大家さんが
お祝いの手作りスィーツを持ってきてくれました。
毎年 恒例になってます
Ela Ada という 南インドのスィーツで
米粉の生地の中に
ココナッツと豆と
ココナッツのお砂糖 ジャグリーと
少しスパイスで味付けしたものが入っています。
それをバナナの葉っぱで包んで蒸したお菓子です
カルダモンを使ってて、甘さも 良い感じです
日本でいう 柏餅みたいな感じですね~
お餅ではないけど
軽くもっちり、
インドのお米と香りがする 生地
南インドのお菓子は とにかくココナッツ🥥
とにかく なんでも ココナッツw
道端にも こんな感じで
ココナッツジュースのスタンドがあって
おばさんが 割ってくれて 飲めます
私の家にも ココナッツツリーがあるので
料理に使ったり 食べたい場合は
いつも大家さんが分けてくれます。
余るほどあるww
ココナッツは めっちゃ酸化が早いので
ジュースは割りたて、
中身は削りたてが命、本当に。
削りたてのココナッツで作った
お菓子やら、カレーやら、
美味しいですよ!!!
最近 ゴア州は
モンスーン(雨季)の中休みかな
昼間は 太陽も出る日が 何日か続いてて
洗濯物も乾いて 良かったわ~~
モンスーンの間は これ 大事w
外の世界は
祝日前なので インド人のツーリストが
まぁまぁ いて、
まぁまぁ 賑わってました
モンスーンは まだまだ続きます....