南インドの定番 軽食 ドーサ
お米と豆を発酵させた生地を
薄く焼いた インドのおかずクレープ
ちょっとだけ 酸味のある生地で
とっても美味しいんです
この筒状 クレープの中に
ポテトのスパイス炒めが入っていて
付け合せの サンバル(酸っぱいスープカレー)と
白いのは ココナッツのチャツネ、
これをつけて 食べます。
日本でも 最近は 南インド料理
食べれるとこ多くなりましたよね~(かな?)
私は このドーサ、
週１ もしくは2回くらい 食べますね
家から スクーターで５分のところに
ベジタリアンの食堂があって
綺麗だし 安いし、
色々なメニューがあって
朝から 夜までやっています。
ランチタイムに よく 1人で サクッと行く
お気に入りの食堂のひとつ
ベジタリアン食堂 大好きなんですよ~~
(やはり 波動が良いのかもねw)
今日のお昼は 1人ドーサしてきました
いつも 賑わっています
Dosaは
マサラドーサ という
ポテトが入ってるのがポピュラーですが、
ほうれん草のペーストが塗ってあるのとか
チーズのドーサとか
チリペースト入りの辛いやつとか
ラワ(セモリナ粉)で作ったのとか
形も三角だとか ドーサも色々あるんです
私は いつも やっぱりマサラドーサかな。
お値段は 70ルピー(120円くらい)
お手軽で あんまり重くないし
軽いランチに ピッタリです
でも 食べ終わると
ポテトのせいで お腹いっぱいになるw
本日のマサラドーサ
今日のは サクッとパリっとしてたな。
この タマリンドで作ったサンバルカレーと
フレッシュのココナッツで作ったソースが美味しいんです
前に ドーサ好きの友達から 送られてきた写真w
こういった 大きいファミリードーサも
食べれるところも けっこうあります
たまに友達が遊びに遠くから来た時とか
連れていったりすると みんな喜びます
今 インターネットで見つけた
世界記録のドーサwww
インド ハイダラバードのレストランで
60人のシェフで作ったそうですww
１６．６８m だってwww
けっきょく 日本恋しいとか 言いながらも
なんだかんだいって
マサラ(スパイス)な日々ですねw
やはり その土地で採れたもので
季節、気候に合うものを食べるのが
自然で 健康にもいいし
何より 美味しい、合うんだな~~