モンスーン(雨季)になると
ほとんど 家に居ることが多いので
よくやるのが 手打ちうどん です。
また 今年も やって来ました
うどんの季節 w
インドでは マイダと呼ばれる中力粉が
一般的な 小麦粉、
まぁ それしか売ってないので
毎回 それを使います。
昨日は 少し足りなかったので
チャパティ用に使う 全粒粉(アタ)も 混ぜて
捏ねてみました。
スープも 干し椎茸と
先日 日本から 戻ってきた友達に
鰹だしを頂いたので それも使って。
ついでに ある野菜で かき揚げもつくり、
野菜かき揚げ天ぷらうどん!!!!
めっちゃ美味しかったです。
天ぷら 最高!!
やはり うどんは 鰹だしのスープ良いですね!!
そういえば 先週は
グルテンフリー ヌードルを作ろうと思い
米粉とタピオカを粉にして
うどんを 作ってみました
まぁ 見た目は OKでしたが
茹でたら 切れて けっこう 短くなっちゃって...
スープは ヴィーガン使用で
豆乳と干し椎茸と その戻し汁、
豆板醤、味噌、タヒニ(ゴマソース) やらで
ヴィーガン 担々麺(汁無し)に!!
まぁ けっこう美味しかったですよ
ヴィーガンの友達は 大絶賛。
確かにスープは なかなか美味しかったな~~
麺は めっちゃインドのお米の味がして
タピオカ粉で うまくもっちりしてる感じもありますが
要練習 + 調整
ちょっと ご飯の味が強いかな...
でも まぁ こんな感じで できるんだと
わかりました。
ですが やはり 日本人の私としては
うどんは 鰹だしのが美味しいなぁと。
そして麺は 小麦粉かもなぁ~
麺類、ホント美味しいし
ペロリといけますね。
私の父は よく うどんを打っていて
帰ると しょっちゅう食べさせてくれます。
外に食べに行くのも 帰った時は
楽しみのひとつなので、
みんなで 美味しいうどん屋とか巡ったり...
あ~~~日本で 美味しいうどん食べたいな!!!
ラーメンも 蕎麦も めっちゃ美味しいやつとか
本当に食べたいわ~~~
もうひとつ めちゃくちゃ食べたい麺類
それは 明太子スパゲッティ
日本に居ると 全然スペシャルじゃないかもですが、
素晴らしい 日本のメニューだと思います!!
ワイン飲んで これ食べたいんですよね~~
明太子だけは なかなか手に入らないから
こればかりは 日本に帰ったら
絶対 食べたいと 思っています...
とにかく 麺は アジアの誇りの食べ物ですね
ヤバい、また 妄想入ってるwww
もう カレーは いいかな... 
(今日は ターリー山盛り 食べ過ぎましたw)
今日の１曲