ロックダウンになって
デリバリーの仕事もあり、何気に忙しくしてます。
キッチンは いつも楽しいし、しあわせな気分にw
私のSUSHIメニューのほうは
日本米を切らしてしまって
一旦 お休み中
先週から また、
この間 手伝ってたカフェのオーナーで、
私のベイカー師匠でもある友達の
デリバリーのフードを作るヘルプに。
ヘルプに行きがてら、めっちゃ教えてもらって、さらに食べて、色々もらって
帰ってくるという。
そんな今日この頃です。
近所なので サクッと行って
おしゃべりしながら
色々 クッキングして、
その日のオカズやらゲットして帰ってくる。
しかも 本当に全部 なんでも美味しい。
本当に。しかも ビーガン。
With LOVE❤
(やはりこれが美味しさの決め手)
昨日の夜から めっちゃ仕込んで
彼の作る サワードゥ ブレッドは
インドの RAGI Atta ラギの全粒粉を使っています。
インドでは けっこう普通に使っているので
当たり前に使ってましたが
今 このサイトで みたら
日本では 幻の雑穀!!
そんな貴重だったとは。
とにかく この粉が またサワードゥブレッドにあうんですよ~
香ばしい感じがして
独特の味で ナッツのサワーブレッドに合う~!!
今朝 焼いた フレッシュな このブレッドを
ヘルプの報酬として ゲット。
それから これも作りたての
ヴィーガンマヨネーズ。
それもホントに激うまで
自家製の豆乳で作った 卵も使っていない
植物性100% 今流行りのプラントベースw
フレッシュなパセリと ディジョンマスタード
+ 少しだけガーリックで
重くなくて めっちゃ美味しいんですよ!!!
ブレッドを薄くスライスして
トーストして このマヨネーズ、
キュウリとか乗せたら もう、美味~!!
食べ応えもあるので 2切れ食べて...
遅い仕事後の ブランチしました。
仕事の帰り道で マンゴーとパパイヤを買いました
(めっちゃマンゴーの匂い良いがして、マンゴーセンサーが感知w)
そしたら これが 大当たり。
ゴアのローカルマンゴーの
Mankurad で、ホント食べ頃で
食べて 気絶
パパイヤと一緒に
おばさんちの庭で取れる自慢のマンゴーだと思います。
なかなか 最初 負けてくれなくてw
食べて納得~~w ごちそうさまでした。
また このおばさんからは リピート買いだな。
ゴアはストリートショップ(露店)が
とくに午前中
道に けっこう出てます。
野菜や果物、みんな 家の畑で取れたの持ってきて
軽く売って 帰っていく感じ?
たまに びっくりするくらい 美味しい野菜とか
スパイスに当たる時があって。
私は けっこう近所の道売りは チェックしちゃいますね。
そんな感じで
今日は 朝からたくさんクッキングして
美味しいものも沢山ゲットして。
雨が降りそうな 湿気で 暑い午後
夕方 雨降りそう。
モンスーン(雨季) が近ずいているな
お腹いっぱいなので シエスタ😪しま~す