今週はリフレッシュ休暇

早速、東京に来てます。
まずはその足で、有楽町は勝本の3号店、中華そば銀座八五へ。
有楽町から10数分。
多少汗ばむくらいの暑さでした

13:15位について、外に10人ほど。
うしろに3人並んだところで昼営業終了。
いいタイミングでした

40分くらい待って入店。
席はカウンター6席のみなので、待ち時間は短くない

店内は清潔感ある和食屋、寿司屋のごとく。
接客も丁寧

カウンターには、おしぼりに、敷紙、箸やれんげがキレイにセット。
水がなくなるとすぐ注いでくれるし、冷たいほうじ茶まであるそうです。

特製中華そば

鴨、名古屋コーチン、生ハムで出汁をとり、カエシは未使用らしい。
凝縮されたスープは深みがあり味も濃い。
出汁だけとは思えません

浅草開化楼の麺は、ツルッとした細目のストレートでコシもしっかり。
チャーシューも一枚一枚オーブンで調理。
ネギやメンマとのバランスもよく、丁寧な仕事が伝わってきます

このスープは動物系では今までで一番かも

自分は魚介系のクセのあるラーメンが好きですが、ラーメンの完成度としては一番かもしれない

それだけうまい

噂に違わず、大満足のラーメンでした
