おはようございます♪
銀座まで来ています。
今日は社員食堂。
何回かお邪魔しているお店です。
ビルの上層部に食堂があります。
夜景を見たいなぁ、と毎回思っています🤭
洗い場は2名です。
まず、下げ膳の台で予洗いをします。
そして、種類ごとにまとめて洗い場に
持って行き洗浄機にかけます。
タイミーは下げ膳台に配置されます。
ポイントは常に台を空けておくこと。
ランチタイムにまとめて社員が来るので、
下げ膳台にも集中する時があります。
手際よく、種類ごとに食器を分け、
シンクに入れて、お盆はまとめて置いて、
タイミングを見てふきあげます。
効率よく考えながらやらないと、
いけませんね😊
