産まれた。

5月3日、午前2時30分、3016グラムの女の子「えま」が産まれた。

いろいろ出産には不安なことが付きまとうが無事に産まれてきたことに感謝。

これからがまた大変。

またイクメン頑張ります。

75esp流サービス流儀③

アペリティフの意味。

食事の始まり。お酒を飲む人達限定となるが、

ここでどの様にアペリティフ、
つまり食前酒をとるか、その後の対応をここでも
ある程度感じ取れる判断材料になる。

サクッと直ぐにオーダーできる人、場慣れしている
人でしょう。
日本人の場合、
「とりあえずビール」がありますが、それもありだと
思う。
お店が居酒屋なら問題外だか、ここでは僕の職業、フレンチ、
又はワインバーでの話。

ここで何分もかける人はフレンチに慣れてない、または
アイテムを知らない方たち。

ここで2タイプのお客様が出来た。
⑴場慣れしたお客様
⑵何を頼むかあまり知らない方

これらに対応出来るサービスを判断材料にするのが
アペリティフのオーダー対応の
意味だと思うのである。

75esp

イクメン

春になり桜もきれいになった今日この頃。

この前の休みは、いつも通り7時半に起きてチビスケと朝ごはん。

休みでも7時半起きは辛いっす。

準備して一緒に保育園まで小旅行。バスに乗り込み、馴染みの人に愛想ふりまくチビスケ。

うちのチビスケは2歳。

夕方も時間通りにお迎え。

帰りは電車。夜はお手製トマトソースパスタ！

いっぱい食べて、食べながら寝ちゃったよ。

またご飯作るね。