魚の料理

今まで魚を使った料理はなぜか作ったことがありません。その理由は多分、オーストラリアのスーパーでは、魚の値段が高いからです。それに、新鮮の魚はやっぱり専門店に行かないと入手しにくいです。スーパーで売っている殆どは溶かした冷凍品ばかりです。

夕べ、初めての魚の料理を作ってみました。作ったのは小麦粉をかけて焼いた鮭と野菜炒めでした。本当は、ちゃんちゃん焼きを作るつもりだったのですが、味噌ソースを作ったとき白味噌の代わりに、合わせ味噌を使った所為でソースの味が強すぎてまずかったです。

結局、味噌ソースを捨てて、小麦粉をかけて焼いた鮭と野菜炒めをレシピなしで作りました。焼いた鮭は思ったより美味しかったです。焼いたとき、バターとオリーブ油をフライパンに入れて、鮭を焼きました。どこかのレシピで読んだので、試しにそうやってみました。

野菜炒めのほうはオイスターソースをかけて作りました。

今回のちゃんちゃん焼きは望む通りに行きませんでしたが、代わりに作った焼いた鮭はとても美味しかったです。