かぶら寿し

金沢市の郷土料理もいろいろあるけどお土産に喜ばれるのはこれ、塩漬けのぶりを塩漬けのかぶで挟んで麹で漬けた冬の名物、家庭では大根と鯖で漬けた大根ずしを楽しみます。