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カリフォルニアワインの｢SIDE TRACK(サイド トラック)｣のお試しをしたのでご紹介.
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✍️🏻こちらの｢サイド トラック｣は豊かなカリフォルニアの大地で作られたワイン.
水はけの良い石灰岩の土壌で育つ葡萄は豊富なミネラルを含んでいます.
そして自然環境を破壊せず、食物を育てるために過剰に水などを利用せず土壌汚染などを行わない持続可能な農業技術で栽培されて作られたサステナブルワインです(SIP認定→サスティナビリティ・イン・プラクティス).
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📝コルク栓を開けるとすぐにひろがるフルーティな香り.
プラムやブルーベリー、さらには濃い赤バラやキャラメルの香りが楽しめるのだそうです.
口当たりは軽やかながら、しっかりとした渋みがきて、スッと抜けて後に残らず、後味が爽やかでクセになるワイン.
飲みやすくてついつい飲みすぎてしまいました.
このワインはクセのあるお肉(ジビエ)やチーズとの相性が良いと感じました.
爽快な渋みがチーズやお肉の臭みを消して、次の一口が新鮮な感覚で楽しめます.
口当たりが軽やかで後に残らない渋みが特徴のワインだとおもいました.
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🔍最近はどこでも見かけるワイン.
種類も豊富でいつも好みの味や産地で選びますが、その製品がどのようにして育てられ、作られたのかを考えて選ぶことも大切だと今回は実感しました.
日本国内送料無料なので気軽に試せるカリフォルニアサステナブルワイン.
興味のある方はインスタから805ワインのプロフからどうぞ𓂃 𓈒𓏸
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