本日6月14日付の上越タイムスに掲載の
「ラーメン店 全体マップ」にTikiもエントリーしております！
今回は「カオソーイ」が登場。
それに合わせまして、
ピックアップメニュー Vo.4
ツルツル パリパリ 2つの食感が魅力！ 「カオソーイ」
カオソーイはタイの北部（チェンマイ)の名物郷土料理。
タイでは屋台料理として一般的ですが、
海外のタイ料理レストランではあまり見られないようです。
まろやかなココナッツカレースープに卵麺、
その上にさらに揚げた麺をトッピング。
ツルツル、パリパリ ２種類の麺にカレースープがからみ、食べ応え充分。
二つの麺の食感は何より魅力。
鶏肉やシャキシャキ野菜も味のアクセントに。
スープは、ココナッツミルクを使ったまろやかで
辛味・酸味・甘味が調和の取れたカレースープ。
もちろん自家製です。
日本では今までにないスープですが、カレー風味で
タイ料理の強烈な辛さでは無く、日本人に馴染みやすい味です。
ぜひ びっくりおいしい「カオソーイ」を味わって下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。