$麺人のありふれた生活

この間は「尾道ラーメン十六番」さんに行ってきました。

家の近所にあって知っていたけど、ずっといけなかったお店。
早速“十六番ラーメン”とライスのセットに+20円でキムチ付き、を注文。
あっさりしょうゆ味。
豚バラチャーシューのスライスと角煮がのってます。
結構なボリュームで食べ応えがありました。

壁には色んな芸能人のサインが。
そんで、ふと僕の顔の横の壁を見ると“妹尾和夫”さんのサインがありました。
店のBGMもABCラジオだったのでファンなのかなとか思いつつ完食。

店主に挨拶したかったのですがお客さんが次々と入ってこられたので諦めました。

翌日、妹尾さんがたまたま来店されたので「十六番さんてご存知ですか?」と聞くと、
なにやら15年ほど前からの行きつけとの事。

大阪ドームが出来る前は大物ミュージシャンの方たちはよく厚生年金会館でコンサートをしていたらしく。
その当時は“ユーミン”とかビッグなアーティストがかなり来店されていた有名店らしい。
今は阪神タイガースの選手がよく訪れるらしいです。
先日も新井選手が兄弟で来店したらしい。

タイガースファンの僕にはメチャメチャ羨ましくて、嫉妬しちゃいますね。

妹尾さんも昔ラジオで「大阪の醤油ラーメンのお店で一番旨い」と紹介されたらしいです。
こんなに褒められるなんてこれまた羨ましい限りですね。
職人冥利につきますね。

僕もこんな事をお客様から言ってもらえるように努力しないと。


ごちそうさまでした。


1月4・5日と妹尾さんメインのテレビ番組「せのぶら」が新春記念特番で2日連続放送されるらしいです。
今回は妹尾さんと堀アナウンサーのホームタウンでもあるウチのお店の近所をまわるらしいです。

来てくれるといいなぁ。
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「鍋焼きうどん」をはじめました。
具財は、岡山県産朝挽き鶏もも肉、えび天、揚げもち、月見、水菜、ねぎ、鳴門わかめ、、筍。

手がかかりそうだなと思って今までやらなかったけどやってみました。
皆、鍋焼きうどん好っきやな~、って思うくらい結構出ますね。
おかげで、やっぱり手がかかってピーク時に連続で通ると回転が止まっちゃう。
でも、やってよかったかなと思います。はい。

あと、「きざみとじうどん」と「梅とじうどん」もはじめました。
とじの卵は兵庫県産朝取れ卵を二つ使ってます。
梅は無添加無着色の紀州南高梅LLサイズ。

これも、大阪の人はとじうどん好っきやな~、って思いました。

あと、梅の旬はだいたい5~7月で小梅ー青梅ー完熟梅と順番に出回るのですが、
梅干は一年中を通して旬です。
クエン酸を多く含んでるので整腸作用や疲労回復に効果的です。
だから忘年会明けとか二日酔いのときに効果発揮しますよ~。
でもまずは飲みすぎに注意ですね。って自分に言い聞かせてるこの年末です。

まぁ何にせよ冬に冬らしいメニューを食べるのはホント美味しいですよね。
季節によって喜んでもらえるメニュー作り、頑張ります。

ああ、おでんが食べたくなってきたな~。