“しこいわし”を1かご衝動買い！
こうなると帰宅後
キッチンからでられない
せっせと下処理… 頭とってお腹掃除。
軽く50匹はいらっしゃるかなぁ
半分は梅干と生姜で柔らこう煮て食べよう
半分は…“オイルサーディン”作るとしよう‼︎
手間はあるけど…
美味しい出来上がりが楽しみで、勢いでやっちゃう
お父ちゃんのおつまみに喜んでもらえるやろか
簡単で美味しいので、レシピも
良かったらご参考に‼︎
『自家製オイルサーディン』
＊しこいわし 20～30匹くらい
＊ニンニク 1～2片
＊ローリエ 2、3枚
＊粒黒こしょう （あれば）5粒くらい
＊鷹の爪 1、2本（お好みで）
＊オリーブオイル 適量
＊塩 大さじ1くらい
①イワシの下処理をする。
頭を包丁できる（そのとき、ある程度内蔵も一緒にでてくる）。
塩水のなかでお腹の中を指でこそげてキレイにする。
キッチンペーパーなどで水分をきれいにとって
別のボウルにうつしとく。
②①に塩大さじ1をまぶして1時間程度おく。
（臭み取りと味付けのため）
③②で出てきた臭みを含んだ水分をしっかりとって、鍋へ。
ニンニク（半分にわって芯をとり、包丁で軽く潰したもの）、
ローリエ、お好みで粒コショウ、鷹の爪をいれ、
ヒタヒタまでオリーブオイルを注ぐ。
④火にかけて、沸騰直前の状態。
決して、お魚がグラグラ踊らないような火加減で 10分煮る
⑤蓋のできる容器に移して完成です！
冷蔵庫で2週間～1ヶ月くらいもつかなぁ。
冷凍も可。
バケットにイワシとオイルもちょっとたらして、食べると…
もう！美味しい‼
レモンなんかかけてもっ
！トマトとイワシと オイル少しに
黒胡椒ふって ホットサンド
にするのもオススメです‼︎ぜひ食べてみてぇー