味噌を仕込みに✨

瀬谷の川口糀店さん（Facebook♥️）まで

待ちに待ったお味噌作りに行って参りました

こだわりの大豆✨

川口さんが夜なべで用意して下さった出来たてほやほやなお豆はこのままでも美味(#^.^#)

4キロ仕込みます

左のつぶつぶは川口さんのこだわりがたっぷりの麴

右は天日お塩

下の潰した大豆を

混ぜます

かなりのチカラ仕事でインナーマッスル鍛えられました

完成♥️

来年の秋頃までじっと熟成させます

川口さんのこだわりがたっぷりのお味噌

を自らの手で仕上げることが出来た貴重な体験でした

美味しく育ってね