新聞に載っていたレシピがよかったので、作ってみました。
新聞のタイトルでは「つなぎにジャガイモ」
まずしょうがをすりおろし、その後ジャガイモを続けてすりおろすとしょうがが無駄なく使えると書かれていていいねぇ
ボールに鳥ひき肉。そこへ塩、醤油、酒を入れて混ぜる。
そのボールにすったしょうがとジャガイモを水分まで一緒に入れてコネコネ
１センチくらいに切ったエノキも混ぜて楕円形につくねを作る。
フライパンに油をひいてそのつくねを中火で２分焼いて、ひっくり返す。反対側も２－３分。
フライパンの油をふき取ってつくねに混ぜ合わせた【砂糖・醤油・酒・みりん】を加えて２分ほど
それで照りが出る。
お弁当のおかずによさそう。 豚のひき肉でもいいらしい。
とっても簡単でした。 エノキが余っていたので新聞のレシピを思い出して作ってみた。