フレンチ一筋20年!フレンチバカのブログ

大阪市鶴見区でフレンチレストランを経営しています♪
日常の何気ない出来事やお料理の事を日々投稿しています♪
お料理のなぜ?など質問がありましたらお気軽にコメント下さいね!丁寧にお答えさせていただきます!


テーマ:

おはようございます(*^-^*)
toi toi toi(トイトイトイ)山下です


本日は朝から良いお天気で
気持ちがいいですね
 

私は昨日の定休日、三男坊の幼稚園が
創立記念日でお休みの為
久しぶりに朝からべったりしていました


こんなことはめったにないので
三男坊には思いっきりサービス
しちゃいました(笑)


そして長男次男は、小学校
四男は保育園


「えっ!山下さん!何人お子さん
 いるんですか?」

という
お声が聞こえてきそうですね

そうなんです、ご存知の方も
いらっしゃるかと思うのですが
私はこう見えても4兄弟のパパなんです

しかも、お気づきかもしれませんが
全員、男の子です(笑)

家の中がいつもすごいことになってます

そんな状況は皆さまのご想像に
お任せしつつ

本日も張り切ってお便り
させていただきますね!

さて、本日は
先日お便りさせていただいた
おせち料理の詳細をお伝えいたします!

まずは一の重、ニの重です

・アワビの柔らかコンソメ煮
・真鯛のエスカベッシュ(南蛮漬け)
・フォアグラテリーヌ
・伊勢海老のテルミドール(グラタン)
・シェフ特製ローストビーフ
・ガリシアポークのバルサミコ煮(角煮風)
・若鶏のガランティーヌ
・サツマイモと栗のテリーヌ
・数の子とシーフードマリネ
・鰤の照り焼きトイトイトイ風
・イベリコ豚のパテ
・生ハムメロン
・自家製ピクルス
・自家製スモークサーモン
(プラスアルファその時の仕入れで
お料理を増量する予定です)


この2段重ですが
1セットのお値段が
20,000円となります

更にお正月に無くてはならない存在
「お赤飯」ですがこちらも
フレンチ流にアレンジさせていただきました


お米に少しばかり「赤米」と「15穀米」加え
少量のお酢を炊く時に加える事で
ごはんが赤~く綺麗な色になり
小豆ではないですが豆類も入っていますので
ちょっとした赤飯風に炊き上がります


このご飯をベースにして
海鮮を少し日持ちするように処理し
自家製のイクラをたっぷりとのせて
海鮮チラシ風に仕立てます


「お赤飯」は各ご家庭でご用意される場合も
あるかとは思いましたので
こちらは3段目のオプションで
追加していただく事が可能です


こちらの3段目は
プラス5,000円での追加が可能です


そしてお子様がいらしゃるご家庭には
「お子様専用重」をご用意させて頂きました


「おせち料理って子供は食べないんよね~」
「子供と同じお重を食べると
子供は好きなものしか食べないんで
大人がそのお料理を食べれないのよね~」
「子供だけのお重があったらいいのにな~」


と言うお声を頂戴しましたので


今年は
「お子様専用重 1段」を
5,000円でお作りさせて頂きます!


内容は
・柔らか煮込みハンバーグ
・カニのクリーミーグラタン
・有頭エビフライ
・ちょっと甘めの卵焼き
・紅白稲荷
・サツマイモと栗のパウンドケーキ
の6種類になります


お子様がいらっしゃるご家庭は
重宝するかと思います
私も冒頭でお話ししましたが
こんなのがあれば多分買うと思います(笑)


色々とお伝えしましたが
整理いたしますと

==============================
「無添加フレンチおせち 2段」 20,000円
「フレンチ海鮮チラシ 1段」 5,000円
「お子様専用重 1段」 5,000円
===============================
となりまして
更に11/20までに
ご予約を頂きますと


早期ご予約特典としまして
1月中に使える
当店の「お食事券」を
プレゼントさせて頂きます

================================
2段重のご注文で総額2,000円分
ランチ500円券×2枚(1回のご利用で1枚)
ディナー1,000円券×1枚

3段重のご注文で総額3,000円分
ランチ500円券×2枚(1回のご利用で1枚)
ディナー1,000円券×2枚

お子様重ご注文で
キッズプレート1皿無料券×1枚
================================

更に
天然酵母で焼き上げる
「特製ひまわりパン ハーフバケット」も
プレゼントいたします


お食事券を全てお使いいただくと
2段重で2,000円引き
3段重で3,000円引き
となりますので
かなりお得な内容になっております


しかし先日もお伝えしましたが
私とサポート調理員の2名で
作成するため大量にはお作り出来ません


なので今年は限定50台の販売になります


先日のご案内で10セットのご予約
ご案内前のご予約が5セットございまして
すでに15セット売れてしまい
残り35セットになっております


ご希望のお客様はお早目の
ご注文をお願いいたします


何かご不明点がございましたら
なんでもご質問ください!


本日も長文最後までお読みくださり
有難うございました!

toi toi toi
山下竜次

 

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