ふんわり♪酒蒸しササミの作りおき

こんにちは

リバウンドしないパーソナルトレーニングジム『タイトワン』の中森です。


今回は、あると便利なふんわりササミの作り方をご紹介致します！画像ですマズそうとか思わないでくださいね(^_^;)


材料
・ササミ4本
・酒
・塩
・コショウ
・醤油　大匙１
・ラカント　小さじ1/2


作り方
①ササミの筋を取り、フォークで4箇所ずつくらい刺します

②ジップロック(小・チャック付き)に、ササミと、酒・塩・コショウを入れて口を閉じます。

③そのまま、袋の中で手でもんで柔らかくします。

④常温で15分くらい放置
※夏場の暑い時期は冷蔵庫に入れましょう。

⑤片手鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を消します。
　これに④を浸して蓋をします。

以前、コチラに炊飯器で鶏胸肉の調理法とメカニズムをご紹介いたしましたが、それと似た感じですね！

⑥今回浸した時間はおおよそ30～40分です。
　暇だたったので、お風呂に入ってきました(笑)


⑦鍋から取り出したら、うっす～いピンクないし、白色だったら火どおりOKです！

⑧更に袋の上からササミを揉み解していきます。

⑨細かく解したら、水分を軽くきって保存容器に入れます。
　
⑩醤油とラカントを混ぜて甘辛く調味して味を染み込ませましょう。これで、完成です！

これ、家ではよく作るのですが、TVをみながら作ったりするので、あまり料理としての認識がありませんでした。

作りおきをしておいて、野菜と合えたり、低糖質麺と絡めるだけでちゃちゃっと高タンパク質料理に大変身です( ´艸｀)♪

ちなみに昨日のお昼はこれを使った、ナスと小松菜ササミ和え、雑穀ササミおにぎり、ゆで卵でしたo(｀ω´ )o

本気で便利です

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