お久しぶりです

　

　　お久しぶりですー　
　いやー、なんのとなくブログを書きそびれて、数ヶ月。みなさんお元気でしたか。
　
　　私はというと、１２月２０日にカナダに行って（シロクマくんの里帰り）、
引越して、ようやくなんとか落ち着こうとしたところです。ベットルーム３つトイレ２つの高級アパートから
学生の住む、トｳールームに引っ越したから大変です。キッチンは1/3だし、部屋は狭いし、掃除しにくいし．．．．．

　でも、春になって桜もいっぱいみたし、市場も大きいし、シロクマくんと楽しくやっています。
近くのスーパーで小粒のいちごを買ったので、”Strawberry Galette"を作ってみました。　



春がきたって感じ。とっても幸せ。

観葉植物？いいえ、食べれます。

Home Plusで見つけてしまった。
ブロッコリーなのに、この威圧感。
誰がつくったのだろう？誰が食べるんだろう？
と考えていたら、家に連れて帰りたくなって
買ってしまった。

とりあえず、ナムルにしてみた。

どんな料理に使えばいいんだろう？

マーブル石けん

　
　今日の朝、再挑戦したマーブル石けんを牛乳パックの
型から出し、9等分に切り分けました。ドキドキ
　
　

こんなのになりました。

失敗したのは、左の石けん。同じ分量で作ったのに・・・？

オリーブ１００%の石けんを使ってから、カサカサ肌が
しっとり肌に。

　

ミートボールスパゲッティとえびのピルピル

　
　昨日の晩ごはん。
スパゲッティとえびのピルピル。

　

えびのピルピルは、
えび好きの私としては一番好きな料理の仕方だと
思います。


えびのピルピル

２こ　　　　　　　にんにくスライス
１本　　　　　　唐辛子
1/２カップ　　オリーブオイル
少々　　　　　塩
１/４個　　　　レモン
中１２尾　　　えび

１．小さな鍋ににんにく、唐辛子と油をいれ、弱火でにんにくを焦がさないように
煮ていく。油が温まって、にんにくに色が付いてきたらえびを入れ、煮るように
えびに火を入れていく。約５分ほど。
２．えびに火が通ったら、すぐ食卓へ。レモンを絞って召し上がれ。

ワインともよく合います。フランスパンにこのえびオイルをつけて食べると美味しい。

１００％オリーブ石けん

　韓国でも昨日初雪が降りました。

　昨日から懲りずに、石けんを作っております。
今回は、前回作ったオリーブマーブル石けんのリベンジです。

　前回作った石けん、マーブルが薄くなって、汚い石けん(;^_^A！
になってしまった。
　どうも最後で嫌になって、雑になる癖がある。今度は、
気を抜かないで、最後まで丁寧に仕上げよう。

　

　

オニオンブレッド

　ちょっとフワフワの味のあるパンが
食べたくてオニオンブレッドを作りました。

　玉ねぎの炒めた時の臭いって、とても美味しそうで
ワクワクしてしまいます。
オニオンブレッドには、ベーコン、オレガノが入っています。
スライスして、チーズをのせても美味しいです(*^▽^*)

オニオンブレッド

3カップ　　　　　強力粉
小さじ２　　　　　ドライイースト
小さじ１　　　　　塩
1カップ　　　　　水
大さじ1　　　　　マヨネーズ　
１　　　　　　　　玉ねぎ
4枚　　　　　　　ベーコン
大さじ１　　　　オレガノ
小さじ１　　　　油

１．玉ねぎを繊維に沿って、千切りにし、ベーコンも細く切る。
フライパンに油を引き、たまべぎを炒めていき、少し茶色くなったら、
ベーコンも入れて、軽く塩、コショウをしてベーコンに火が通るまで炒める。
冷ましておく。
２．大きなボールに強力粉、イースト、砂糖、塩、水を加え、
木べらで混ぜていく。生地がまとまってきたら、手で練っていく。
３．パンの生地に、マヨネーズ、炒めた玉ねぎ、オレガノをいれて、
よくこねていく。
４．またひとつの生地にまとまったら、２等分して丸く整形して、
パウンドケーキの型に入れて、1次発酵させる。
発酵して、膨らんできたら、180度のオーブンで約45分、
または竹串でパンの生地をつついてみて竹串の先に生地が
付いてこのくなるまで。

　焦げやすいので、上に色が付いてきたら、アルミをかぶせるとよい。
中はフワフワ、外はカリカリのオニオンブレッドぜひお試しあれ。

　

うちで燻製。

　うちで、豚の燻製を作りました。
豚のもも肉（ヒレの次に安い）を塩と砂糖を一晩漬けた後、
インドの緑茶と砂糖で１５分ほど燻製、その後オーブンで焼きました。

緑茶と砂糖で燻製。その上に網をのせて、肉を
のせる。蓋で煙を閉じ込めて１５分で燻製完了。　　

後は、温度の低いオーブンで、焼けば出来上がり。


肉の臭さが抜けて、とってもおいしかったです。
残念ながら、５００gしか作らなかったので、写真を取るのも忘れて、
あっという間に食べ終わってしまいました。

豚肉の燻製

５００g　　　　豚肉ブロック　（肩/三昧肉/もも）
大さじ２　　　塩
小さじ２　　　砂糖

燻製
カップ１　　　お茶の出涸らしの乾かしたもの（番茶、ウーロン茶、紅茶）
大さじ１　　　砂糖

１．塩と砂糖をよく混ぜてから、肉にまんべんなくまぶす。
肉をジップロックに入れ、冷蔵庫で一晩寝かす。
２．　フライパンに、アルミホイルをひき、その上にお茶の葉と砂糖をのせる。
その上に、網を載せ、肉をのせる。煙が逃げないように、蓋をして、最初中火
煙が出てきたら弱火で15分。
３．100度のオーブンで1時間焼けば出来上がり。

豚汁

うちは、好きな食べるものがバラバラ。
白くまくんは、ハンバーガーを日本人のお茶ずけやおにぎりのように、
こよなく愛しているが、私は、どうもハンバーガーが好きになれない。
大体は、私が白くまくんに合わせているけど、一年に何回か、
日本食を無性に食べたくなる。

風邪を引いてからというもの、白くまくんの料理を作る一方で、
めんどくさくて、自分の食べるものを作っていなかった（/TДT)/。

そこで、思いついたのが豚汁。
豚汁は、昼でも夜でも食べられるし、ご飯でも、
うどんを入れても美味しいし、野菜がたっぷり。
近所のスーパーで野菜をたっぷり買い込んで、
豚汁を作りました。

案の定、白くまくんは、豚汁ひと口で断念。
理由は、パンに合わないからだそう。

まっ、期待していなかったけど(￣_￣ i)

Poulet Au Paprica パプリカ チキン

　
　昨日の晩ごはん。　パプリカチキンとラタトィーユ。

黄色いのがチキンです。サワークリームとパプリカが
アクセントになっていて、味に深みがあって、美味しかった。

昨日は、朝からえんどう豆のスープ、夕方に
ハンバーグとハンバーガー、夜にパプリカチキンを
つくりました。
一日中料理をして、皿を洗っていた
ような気がした一日でした。

Poulet　Au　Paprika　（４人分）

4本　　　　　　　鷄足
少々　　　　　　塩コショウ
１個　　　　　　　赤ピーマン
大さじ１　　　　　オイル
１個　　　　　　　玉ねぎ
大さじ１　　　　　粉末ハンガリーパプリカ
１つ　　　　　　　にんにく
1/２カップ　　　白ワインまたは水
２個　　　　　　　トマト
１枚　　　　　　　ローリエ
大さじ２　　　　　サワークリームまたは水気を切ったヨーグルト

１．鷄肉に塩コショウをふる。にんにくはみじん切りに、玉ねぎと赤ピーマンは、千切りにする。
２．フライパンに油を引いて、鷄肉を表面が茶色く色ずくまで焼いていくき、全面に色が付いてきたら、
鷄肉を別の皿にいったん取り出す。
３．同じフライパンに、玉ねぎ、赤ピーマンを柔らかくまで弱火で炒めていき、にんにく、パプリカをいれ、
塩コショウ、白ワインまたは水、トマトの角切り、ローリエを入れて、鷄肉をフライパンに戻して、
たまに混ぜながら３０分コトコト煮る。
４．鷄肉が煮えたら、皿へ取り出す。フライパンに残った汁を蒸発させてソースをつくる。汁が煮詰まってきたら
火を止め、塩コショウ、パブリカで味を整えて、サワークリームを入れる。
５．鷄肉にソースをかけて出来上がり。

Oven Baked Spagetti オーブン ベークド スパゲティー

　忙しい時の強い味方。
オーブンベークドスパゲティー。

作り方は、スパゲティーを１分短めに茹でること。後は、
ミートソースとスパゲティーを合わせて、耐熱性のガラス容器
に入れて、チーズをかけてオーブンで焼けば出来上がりヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ラザニアより簡単
作り置きも出来るし、野菜もたくさん入れることも出来る。

オーブンベークドフィットチーネのラムのラグー