うめのきせつ

2年前から梅干しを作り始めまして。

今年も梅雨になったので、せっせと仕込みます。

右は三重の南高梅。1kg

ちょっと小ぶりで、ちょっと青い。

左は奈良の南高梅。2kg

大きい！びっくり！いい匂い！

いつもは産地別で漬けるけど、今年はまとめて漬けてやるー！

必要ないかもしれないけど、いちおうアク抜き。水につけます。

青いほうを長めにつけます。

梅シロップみたいないい匂い～

ヘタをとって、焼酎で消毒して、瓶詰めします！

塩が足りなくて、近くのスーパーに買いに行ったら、あんまりいい塩がなかったです…ちょっと残念。

どーん！！

漬けて数時間で梅酢が！！

やっぱり梅が熟してると早いなぁ

瓶がちょっと小さくて、蓋が閉まらなかったのでラップで（笑）

今はちゃんと蓋してます。

梅雨が明けたら、土用干し！

梅干しは3年寝かすといいらしいので、作った物はまだ味見しかしてないです。

初めて作ったのが来年やっと食べれるようになる～

たのしみ～