エネルギーの塊をいただく。

豆腐ソースでいただく、

旬の野菜たち。



火入れの仕方は全部変えて。

モロッコいんげん

アスパラガス

ヤングコーン






特にヤングコーンは、美味しすぎ。



余計なことはせずに、

より活きるように、ね。






見ているだけでもすごいエネルギー。




作り手がそのエネルギーを奪わないように

気を付けています。


(本当にスルーされがちなことなんです。食材がいくらよくても、作り手のエネルギーないと、だめですからね。)