タコのカルパッチョ バルサミコ風味

最近、何故か手頃な価格で売られているのがタコ。

おかげで、我が家の食卓でも登場回数が増えました。

刺身用も茹でたタコも　そのまま食べても美味しいですが

ほんのちょっと手を加えただけで

いつもと違う味に変身

とっても簡単で美味しいカルパッチョなので

おかずの一品に加えてみては

パスタの付け合わせやワインのお供にもおすすめです

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【タコのカルパッチョ　バルサミコ風味】

◆材料（2人分）

・茹でダコ（または刺身用）　100g（1/2本）程度

・EXオリーブオイル　　　　　　大さじ1

・バルサミコ酢　　　　　　　　　大さじ1

・塩、黒こしょう　　　　　　　　　適量

・レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ1

・白ごま　　　　　　　　　　　　　少々

・バジルまたはパセリ　　　　　お好みで

・プチトマト　　　　　　　　　　　お好みで

◆作り方

①茹でタコを斜め薄切りにする。

　刺身用の生タコを使用する場合は、ローリエ1枚と塩少々を入れたお湯でさっと茹でて、

　斜め薄切りに。

②EXオリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁を混ぜて、塩で味を調えてドレッシングを作る。

③器にタコを並べ、黒こしょうを振り、②のドレッシングをまわしかけたら出来上がり。

　お好みでバジルかパセリを散らして。

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黒のお皿に盛りつけると

彩りが映えてオシャレに見えます

白や透明の器に盛りつける場合は、

バジルやパセリ、プチトマトを添えると　色鮮やかでとってもきれいです