13日のランチは古民家 イタリアン 彩食酒笑 1555にお邪魔しました。時短制限の絡みもあり、現在ランチは完全予約だそうです。自分はお刺身のランチにしました。マスターと話しながら頂きましたが～マヨネーズ以外は全て手作り、ケチャップも自家製だそうです
まずは生ビールオシャレなグラス
そしてサラダから始まり、(ちょっと食べちゃいました
）
次に低温調理の鶏むね肉、こちらにも拘りが有るそうで、和と洋と中華では低温調理法も違うそうです。こちらは中華の方法で調理されているとか、真ん中は自家製のピクルスだと思います。隣の煮凝りはマグロの皮を使って作ったもの美味しかった～。
そしてお刺身はカンパチ、タコ、ホタテ、エビ、イクラでしたが、カンパチが物凄く美味しかったので、話を聞いてみると2～3日寝かして旨味を出しているのだそう、タコもポンカンを使うなど、手が込んでます。
オーバーでは無く生涯食べてきたカンパチで一番美味しかった
そして途中で出てきたポタージュは、メークインと安納芋のポタージュ、初めメークインの風味から最後に鼻に抜ける安納芋の風味と下に残る甘さ～
ご飯もコーヒーも美味しかった
絶対また行くお店
お勧めです
但し！時間に余裕のない食事をする方にはお勧めできません！
ゆっくり美味しいものを味わう時間を感じる余裕の無い方は行かないほうが良いかも？