『総本家 更科堀井 麻布本店 (創業200年）』

なんだかバタバタしまくりで更新が滞ってしまいました＾＾；
会社は明日仕事納め+忘年会です。
日本にとっても地球にとってもいろんな事が沢山あって怒涛の1年という感じでした。
でも今年は風邪もひかず健康でしたし、無事お正月を迎えられそうで・・・といっても2011年はあと数日ありますし、油断大敵ですね＞＜

寛政元年（１７８９年）創業の200年の歴史を持つ老舗のお蕎麦屋さん、「総本家更科堀井」に行きました。
１７８９年といえば江戸時代の寛政の改革の頃、世界史ではフランス革命の頃です。
そういえば年号を「稲葉くん♪寛政の改革だ！」「稲葉くん♪フランス革命だ！」と覚えた記憶があります　笑
ここのお蕎麦は幕府の献上品になったり、明治天皇や宮家の方々に愛されたお蕎麦だそうで、歴史と文化に浸れただけでも大満足なんですが、とてもおいしいお蕎麦です～
九州は多分あまり日本蕎麦を食べない土地なので、年越し蕎麦くらいしか食べたことがなく、蕎麦屋と聞けば頭に浮かぶのはラーメン屋でしたので、蕎麦の種類がどうとか香りがどうとか正直あまり分かっていないと思うのですが、ツルツルッとして歯ごたえもイイ感じなすごく美味しいお蕎麦でした♪
200年前のお蕎麦は蕎麦粉を挽く機械がまだまだ発達していなかったので、もっとザラザラしたお蕎麦だったみたいです。
時代とともに改良されてツルツルのお蕎麦になったんだそうです～