しめ鯖にひたひたになるくらい

オリーブオイルをたっぷりかけます。

お野菜も一緒に！

鯖を締めてあるお酢とオリーブオイルが

程よくかみ合って、とっても美味しいです。

ワインや日本酒と一緒にどうぞ。

【材料　2人分】

しめ鯖・・・・・・・・・･･10切れ程度

玉ねぎ・・・・・・・・・･･1/2個

パプリカ・・・・・・・・･･1/2個

ルッコラ・・・・・・・・･･1-2束

オリーブオイル・・・・大さじ3

醤油･･･・・・・・・・・・・少々

塩･・・・・・・・・・・・・・・適量

ブラックペッパー・・・適量

①　玉ねぎ、パプリカは薄くスライスする。玉ねぎは水にさらす。ルッコラは根を取り食べやすい長さに切る。

②　ボールに①の野菜を水気をしっかり絞って入れ、オリーブオイル大さじ1、醤油、塩、胡椒を加え和える。

③　皿に②の野菜を敷き、しめ鯖を並べ残りのオリーブオイル大さじ2をしめ鯖にかける。ルッコラをのせて出来上がり。

☆お野菜はお好みで。野菜を使わない場合はオリーブオイルのみでも十分美味しいです。

☆少し時間を置くとオイルがなじんでより美味しいです。

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サラダ仕立てのしめ鯖マリネ ★★☆☆☆