カツオの刺身をニンニク醤油に漬けて表面を軽く焼きます。
それだけでも美味しいですが。。。
キムチ風味のねぎ醤油ダレをかけるとビールがグングン進む！
ご飯にのせてカツオ丼にしても美味しいですよ。
【材料 4人分】
カツオ刺身・・・・・・・・・・・・1さく
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・5本
にんにく醤油・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
aニンニク・・・・・・・・・・・・・・1/2片
a醤油･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
aごま油･・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
a酒･･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
aキムチの素・・・・・・・・・・・小さじ1
① かつおの刺身をさくのまま、全面に染み込ませるように転がしながらにんにく醤油に10分漬ける。ニンニクはすりおろし、万能ねぎは刻んでおく。
② フライパンにごま油をひき、①の表面を中まで火が通らないように全面焼く。焼けたら取り出し冷ます。
③ aと万能ねぎを混ぜ合わせタレを作る。熱が冷めたかつおは1cm幅に切り、お皿に盛り付けタレをかけて出来上がり。
☆かつおは冷ましてから切るときれいに切れます。
