胡麻ダレ冷やし中華 ★☆☆☆☆

夏の定番！
残り物野菜でもほら！

じゅうぶん満足な冷やし中華が出来ました。
豚肉、鶏肉、オクラ、インゲン、焼茄子、ゆで卵など。

夏の野菜や茹で肉は胡麻ダレととっても相性がイイ！
栄養たっぷりの胡麻ダレで夏の疲れも吹っ飛ぶよ☆

【材料（2人分）】
中華麺………………2玉
インゲン……………15本程度
トマト………………1個
卵……………………1個
練り胡麻（白）……大さじ3
醤油…………………大さじ3
水……………………大さじ2
酢……………………大さじ2
砂糖…………………大さじ2/3
胡麻油………………大さじ2/3
豆板醤………………小さじ1
しょうが……………1片
ニンニク……………1片


①　タレを作る。ニンニク、生姜はすりおろす。練胡麻に水を少しずつ足しながら溶く。
②　①に醤油、酢、砂糖、胡麻油、豆板醤、しょうが、ニンニクを加え、よく混ぜ合わせたらタレの出来上がり。冷蔵庫で冷やしておく。
③　トマトはサイコロ状に切る。インゲンは芯を取り、茹でて4センチ幅ぐらいに切る。卵は溶きほぐし、薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸玉子にする。
④　大きめの鍋にお湯を沸騰させ、麺を茹でる。茹で上がったら冷水で洗い、氷水につけて麺を締める。
⑤　お皿に麺を盛り、③の具を綺麗に盛り、タレをかけ回して出来上がり。


☆具は好みで！蒸鶏やチャーシュー、ゆで卵、夏野菜など･･･
☆つけ麺みたく、つけダレにしても美味しいです。