ミモザケーキ作ったよ

ケーキを作ったので作り方をアップします。

まずカスタードクリームから

材料は、卵 牛乳 砂糖

温めた牛乳に砂糖を入れ溶かします。

卵をよく混ぜ濾し器でこしたものを弱火にかけて

よく混ぜながら加熱します。

加熱前

加熱後

生クリームをツノが立つまで泡だてます。

カスタードクリームにレモン汁と

生クリームを加え

なめらかになるまで混ぜます。

生クリーム

カスタードに少しづつ加える

よく混ざった

スポンジケーキを作ります。

ミモザケーキなので卵黄が

5つ分卵白が2つ分です。

湯煎で良く泡だてます。

今度はハンドミキサーを使います。

砂糖を2〜3回に分けて加える

マヨネーズみたいな感じ

これに小麦粉を入れて

さっくりと丁寧に混ぜます。

溶かしバターも加え艶良くまぜます。

こんな感じ

180度のオーブンで30分焼きます。

この型は底がないのでアルミで覆っています。

あら熱が取れたら3当分にカットし

1枚分はフードプロフェッサーで細かくします。

先ほどのクリームを1枚目に山のようにこんもりと塗ります。

上に2枚目を貼り付けて

更にクリームを塗ります。

この上に細かくしたスポンジの粉を振りかけて出来上がりです。