かなり優しい味で大好きです。
広東省には多くはありませんが、ちょこちょこ陕西料理のお店があります。ここの省の首都は西安。兵馬俑で有名な都市です。いつか旅行する予定の年です。
一つ名物麺としてBiang Biang麺というのがあります。文字の画数が多く、中国でも英語名評価されている店が多いです。
ただし、これでも1番画数が多い漢字では無いようです。
麺は極太。何種類の味付けとなるトッピングをかけてあります。味付け的には、優しいかつ旨みがあり、日本人好みと言えるかと思います。
日本でもうけると思うのだが。
