ひやおろし

静岡県浜松市


出張で買ってきた日本酒。
花の舞
純米しぼりたて生原酒
日本酒度３
やや辛


不思議な味…
ひやおろしだからか？
一口目
口に入れた瞬間、甘味が来て鼻に甘い香りが抜けたと思うが早いか飲むのが早いか
切れ味のよい辛さが！
甘さと辛さがどちらも味わえる不思議なお酒。


普通のお酒は寝かす前と出荷前と２度火入れをするが、
ひやおろしは寝かす前のみ火入れするので、生酒とされるらしい。
冬にしか飲めないんだよ～と最近教えてもらったばかりだったので、
見つけた瞬間買ってしまった…

父も喜んでおりました