味噌づくりＷＳ開催しました。手からの愛も注入！

ALOHA☆

横浜 東戸塚 ロミロミ＆アロマサロン
Ti leaf Kanoa＊原 暁子です。

昨日は強風の中味噌づくりＷＳ（第２回）を開催しました。

講師は井上糀店 のてっちゃん

４時間も前に来てもらい、庭で大豆を焚いてもらいました。

早くからありがとうございます♪

うちのサロンワンコとも遊んでもらいました～

大豆を焚いている間に皆さんと持ち寄りランチタイム

はじめまして！のかたも一緒にランチをしながら知り合いになってもらう

味噌が繋ぐご縁です♪

みなさん美味しい手作りランチをありがとうございます！

ランチ後はいよいよ味噌づくり

材料はシンプル

焚きたて大豆

糀（玄米、米、麦から選んでもらいました）

塩

この炊きたて大豆が美味しい～

そのまま食べたり、塩を少しつけたり

作る前に自分の大豆を試食です。

てっちゃんの味噌講座

味噌とは、配合、お店での選び方などなど・・・

わかりやすく教えてくれます。

大豆をこねる、潰すコツなども

コツなどない！？

自分の味噌、好きに潰しこねればいい

でもね、足、マッシャー、ミキサーなどを使うより

手でこねるのがいいそう

なんで？硬さ粒の好みがわかり

手から愛が伝わる♡（これは私の持論(笑)

自分の味噌、手から愛(エネルギー）を入れてあげれば

より美味しくなると思いますよ♪

大豆を潰し、糀と塩を混ぜ

大豆の煮汁も入れひたすら混ぜると出来上がり！

私は麦糀で麻炭も入れたのでグレーの味噌ができました(笑)

↓下のです。

さあ、半年後どんな手前味噌になるでしょう

楽しみです♪

みなさんご参加ありがとうございました。

また一緒に作りましょうね～

味噌づくりＷＳ大変好評なので秋にも開催します！

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