味噌作りＷＳ開催しました！

ALOHA☆

横浜 東戸塚 ロミロミ＆アロマサロン
Ti leaf Kanoa＊原 暁子です。

本日はサロンのリビングで味噌づくりＷＳを開催しました。

井上糀店のてつやさんに来てもらい

庭で大豆１０人分を焚いてもらいました。

（４時間も前に来て準備してくれました！）

一人５キロ分作ります。

大豆は一体何キロ茹でてくれたんだろ？

早くから準備ありがとうございました。

大豆を茹でている間に皆さんで持ち寄りランチタイム～♪

野菜、フルーツたっぷりのランチ

塩麹あんパン、おむすび、糀の甘酒、玄米味噌の味噌汁

ヘルシーでカラダにやさしいランチです。

こっちがメインか？くらいに盛り上がっていました( ´艸｀)

大豆が茹であがるといよいよ始まります。

てつやさんがホカホカ大豆を配ってくれます。

これが美味しい～～♪

茹でたての大豆のいい香りが～

お腹いっぱいのはずなのに（笑）

ついついつまみ食いをして、、、

後で大豆を足してくれるやさしいてつやさんです(*^▽^*)

ポッカポカの暑いくらいのリビング

みなさんお味噌の話しを真剣に？聞いています。

大豆を手で潰す、こねるコツ

コツなんてあまりないんです。

好きに大体で９割くらい潰れてればいい

これが意外と力がいる作業です。

パンをこねるように

ロミロミで体重をかけるように潰すと楽です（笑）

大豆が潰れたら、選んだ糀、塩を混ぜ

大豆の煮汁も入れてもらいます。

出来上がりはこんな感じ

黒っぽいのは仕上げに麻炭を入れたものです。

米、麦糀の方は仕上がりに半年

玄米糀のかたは１０ヶ月

きっとそれぞれ個性のある美味しい味噌に仕上がるはず

そしてみんな自分の味噌が一番おいしい！と

手前味噌になりますよ～（笑）

本当自分で作る味噌はサイコーに美味しいんです♪

てつやさん、ご参加いただいたみなさま

ありがとうございました！

とても好評でしたので次回も開催が決まりました。

３月１８日（火）です。

（告知前ですがすでに満員御礼となりました）

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