Purecastle珈琲 (沖縄カフェ編)

2018夏 沖縄旅行3日目。

今回はあしびなー近くのレンタカー屋さんに返却することになったので、
レンタカーを返却する前にコーヒータイム。
前からBMしていたこちらのカフェが、あしびなーのすぐ近く。
時間調整もできるし、いいですねぇ、この立地。

Purecaste珈琲

初めての来店か聞かれたので、yesと答えると、
メニューからひとつひとつ丁寧に、

それぞれのコーヒーについてのレクチャーがありました。

そのレクチャーの中で気になったコーヒーがありましたが、それはホットでの提供。
私はその時、暑くて暑くて。

せっかくレクチャーしていただいたのですが、アイスラテをいただくことに。
ヨウヨウはアフォガードを注文。

私達はカウンターに座ったので、

店員さんがコーヒーを淹れるのがよ〜く見えました。
その面白いこと！

お湯を注ぐと中心からプワ〜ッと膨らむコーヒー豆。
丁寧に丁寧に、ゆっくりゆっくり時間をかけてお湯を注ぎます。
ほんとに少しずつ少しずつお湯を注いでいくのです。

コーヒー豆はまるで生き物のように膨らみ、
またしぼみ…を繰り返し…。
とても興味深い光景でした。

そうか〜あんなに時間をかけて抽出するものか…
ものすごーく勉強になりました。

そうして淹れられたコーヒーは美味しいに違いなく…

私のアイスラテ

アフォガード

こちらのアフォガード、少しもらいましたが、深い味わいでした。

そうそう、私の隣に座ってたお客様と店員さんとで、
私が今回の旅で訪問したカフェ『原点』の話題が出ていました。

『珈琲専門店 原点』の記事→

カフェの店員さんさえも崇拝するカフェ…。
そして、あのカフェを崇拝している店員さんの向上心を感じ、
次回はレクチャーしていただいたホットも是非、飲んでみたいと思いました。

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